Кофе в зернах Tabera Toledo, Арабика 100%, 1 кг

Артикул: 92343261 Цена: 1250 руб. Табера Толедо – сбалансированный кофе с оттенками шоколада, карамели, грецкого ореха и грейпфрута. 1 кг

Состав: Смесь трёх арабик – Перу, Бразилия Сантос 17/18 и Индия Плантейшн Бабабудан.

Производитель: Tabera

Перу по праву можно считать достойным коммерческим кофе. Перу можно назвать бюджетным аналогом Гондурас Сан-Маркос. Если сравнивать данные сорта кофе, то в Перу присутствует слабая кислинка, шоколадный профиль и умеренная горчинка. Перу отлично подходит для автоматической кофемашины на каждый день.

Основная масса кофе в Перу произрастает на восточных склонах. Урожаю кофе начинают собирать с июля по ноябрь. Кофе произрастает на высота от 900 до 1400 метров на уровнем моря.

Кофе Бразилия Сантос 17/18

Описание сорта кофе Бразилия Сантос 17/18:

Среди других сортов кофе, производимого в Бразилии, Сантос 17/18 считается самым популярным и востребованным. Плантации находятся на юге штата Минас-Жерайс, в Сан-Паулу и Парна. Вкус этого кофе идеально сбалансирован, он обладает умеренной насыщенностью, крепостью, мягкостью и при этом ярким ореховым ароматом.

Сантос 17/18 – классический сорт, произошедший около двухсот лет назад от старинного сорта Coffee arabica, привезенного из Йемена. В климатических условиях Бразилии этот кофе приобрел новый особенный вкус, но сохранил базовую основу арабики. Этот сорт ценят поклонники классики, любящие сладковатые ореховые, шоколадные и фруктовые тона.

Технологический производственный процесс весьма трудоемкий. Урожай собирается вручную и специальными комбайнами. Плоды после сбора отправляются на сушку, которая длится не менее месяца, затем зерна очищаются и сортируются.

Кофе Индия Плантейшн Бабабудан

Описание сорта кофе Индия Плантейшн Бабабудан:

Кофе отличается яркой пряностью с нежной горчинкой грейфрута и калины. В аромате Плантейшн Бабабудан приятно проявляется вкус какао и карамели с нотами лесного ореха. Благодаря этим качествам создает неповторимые эспрессо-смеси в сочетании с арабикой разного вида. Автоматическая кофемашина приготовит отличный кофе из зерен Бабабудан.

География кофе

Родина кофе — Индия, штат Карнатака, произрастает на высоте 1200-1250 метров над уровнем моря у подножия гор Бабабудан Гири. Баба Будан — мусульманский паломник, привезший зерна кофе из Йемена и посадивший у подножия гор, в связи с этим горы и получили такое название.

Зацветает кофе в период дождей, а созревает урожай в декабре, именно с этого времени начинается сбор зерен, который длится по февраль.

Плантация носит таинственное название Катлехан, означающее «темный лес». Площадь плантации 513 га, из которых 462 га занято кофе. Растет здесь и арабика, и робуста.

Климатические особенности выражаются в колебании температуры, самая высокая температура здесь 22⁰С. Относительно влажный климат благотворно влияет на рост кофейных деревьев, которые отлично соседствуют с другими растениями: перцем, апельсинами и корицей. Почва, богатая компонентами органики, дает растениям необходимые для роста органические удобрения. Часто на плантации появляются животные, которыми богата Индия: белки, питоны, слоны и другие.

Рецепты с сиропами